TÉSZTANYUSZI

 4 éves kortól

Hozzávalók:'

sütőpapír, ceruza, sütőlemez, keverőtál, csésze, kenőtoll, konyharuha

500 g liszt,

30 g élesztő,

14 liter langyos tej,

40 g cukor,

50 g vaj,

2 tojás,

1 csipet só, kés,

1 keményre főzött vagy kifújt tojás,

2 szem mazsola,

1 hámozott mandula,

A kelt tészta nem hiányozhat a húsvét reggeli ünnepi asztalról. Különösen szép, ha a tésztát nyuszi formájúra készítjük. Ehhez használjuk a megadott nyusziformát, melyet fénymásoló segítségével nagyítsunk fel a kívánt méretre. Egészen kicsi gyerekek is segíthetnek a dagasztásban vagy a forma kialakításánál

Elkészítés menete.

1. A mintaívről másoljuk át a nyusziformát a sütőpapírra. Fektessük a papírt a sütőlemezre.

2. A lisztet rakjuk a tálba, és készítsünk kis mélyedést a közepébe. Morzsoljuk az élesztőt a mélyedésbe, majd kevés cukorral és a tejjel keverjük jól össze - készítsünk kovászt.

Takarjuk be a kovászt tiszta konyharuhával, és kb. 15 percig hagyjuk kelni.

3. A vajat, az egyik tojást, a maradék cukrot és a sót adjuk a kovászhoz, majd gyúrjuk össze sima tésztává.

Hagyjuk kelni még 20 percig.

4. Gyúrjuk össze még egyszer a tésztát, s osszuk két részre.

5. A tészta egyik feléből válasszuk le a kétharmadát: ebből formázzuk meg a nyuszi hasát, majd nyomjuk rá a sütőpapír mintára. A maradékból formáljunk gömböt, s helyezzük a has fölé. Ujjunkkal alaposan simítsuk el az összeillesztést.

6. A tészta másik feléből csípjük le az egyharmadát, formáljunk belőle két hengert. Ez lesz a nyuszi füle. A füleket rakjuk a nyuszi fejére, s hosszanti irányban, középen vágjuk be

7. A maradék tésztát osszuk négy egyenlő, kb. 8 cm hosszúságú részre, majd sodorjunk belőlük hengert. Ezekből alakítsuk ki a két lábat és a két kezet. A keményre főzött, vagy kifújt tojást rakjuk a nyuszi két keze közé a hasára.

8.  Mazsolából lesznek a szemek, a mandulából pedig az orr.

9. Verjük fel a másik tojást, s kenjük be vele a tésztát. Hűvös helyen hagyjuk kb. 15 percig pihenni.

10. A sütő középső részén, 200 fokon süssük 20-25 percig.

Gulicska Andrea